Pour l'été, voici quelques suggestions de plats. "Picorez-y" des idées pour vos repas. Un clic sur le nom d'un plat affiche sa recette dans une fenêtre popup
La plupart de ces recettes sont pour 6 personnes
Entrées
Anchois frais à l'huile d'olive et au vinaigre Asperges en vinaigrette Brouillade de truffes Crevettes flambées au pastis Flan d'aubergines aux poivrons rouges Huîtres de Bouzigues et jambon de Bayonne grillé Mesclun aux langoustines tièdes Oeufs pochés au foie gras, ciboulette Salade aux deux magrets
Viandes et Poissons
Aiguillettes de canard aux aillets (ail vert) Bar au gros sel, sauce au beurre et à l'échalote Calamars farcis Chiffonnade d'épinards aux huîtres chaudes Épaule d'agneau à la vapeur, cumin et gros sel Gibelotte de lapin Lapin en paquets à la farigoulette Rôti de boeuf à l'armagnac Rougets poêlés au beurre et au citron Faisan au chou Confit de canard, légumes à la vapeur
Légumes et pâtes
Caviar d'aubergines Champignons persillés Compote de courgettes à la coriandre Fèves et petits pois en ragoût Fondue de petits légumes au vin blanc Oignons tendres en ragoût Petits farcis de l'été Piquillos farcis à la morue Poivrons en fricassée Tagliatelles fraîches aux fruits de mer
Desserts
Caillebotte au kamok Confiture de pastèque Crème caramel à l'orange Crépiau aux pommes Fromage blanc battu au miel d'acacia Poires au gingembre Pommes confites à la crème Tarte aux pommes et à la crème Tarte aux pommes, raisins secs et amandes Tarte renversée aux abricots Palets aux raisins secs Tarte aux reines-claudes