Bienvenue chez Raph
Les Recettes de la schtroumpfette
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Anchois frais à l'huile d'olive et au vinaigre Salade de sucrine et pommes de terre Fromage blanc battu au miel d'acacia
Huîtres de Bouzigues et jambon de Bayonne grillé Salade au parmesan Tarte renversée aux abricots
Crevettes flambées au pastis Tagliatelles fraîches aux fruits de mer Mesclun aux trois salades Caillebotte au kamok
Petits farcis de l'été Lapin en paquets à la farigoulette Figues et amandes
Flan d'aubergines aux poivrons rouges Épaule d'agneau à la vapeur, cumin et gros sel Fèves et petits pois en ragoût Crème caramel à l'orange
Poireaux vinaigrette Gibelotte de lapin Oignons tendres en ragoût Crépiau aux pommes
Brouillade de truffes Bar au gros sel, sauce au beurre et à l'échalote Salade aux herbes Pommes confites à la crème
Mesclun aux trois salades et langoustines Rôti de boeuf à l'armagnac Champignons persillés Poires au gingembre
Asperges en vinaigrette Calamars farcis Poivrons rouges et verts en fricassée Fromage de brebis et salade de pissenlits Confiture de pastèque et madeleines
Jambon de Bayonne aux figues Aiguillettes de canard aux aillets (ail vert) Fondue de petits légumes au vin blanc Tarte aux pommes et à la crème
Caviar d'aubergines Piquillos farcis à la morue Salade croquante au parmesan Fromage frais de brebis à la confiture de cerises
Chiffonnade d'épinards aux huîtres chaudes Rougets poêlés au beurre et au citron Compote de courgettes à la coriandre Tarte aux raisins, aux pommes et aux amandes
Oeufs pochés au foie gras Faisan au chou Salade de chicorée et croûtons à l'ail Compote aux fruits frais et secs Palets aux raisins
Salade aux deux magrets Confit de canard à la vapeur Légumes mêlés à la vapeur Tarte aux reines-claudes