Asperges en vinaigrette

Proposées dans le menu de Juillet Semaine 3
 

Recette des Landes - Pour 6 personnes

Ingrédients :

1 kg d'asperges très fraîches
huile d'olive
vinaigre de xérès
sel et poivre

 

Réalisation :

Pelez les asperges
Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée environ 15 minutes
Égouttez-les sur un linge

Servez  avec une vinaigrette