Recettes

Catégories

• Ancien classement de recettes

  Les recettes qui resteront dans cette rubrique seront celles qui ne feront pas l'objet d'une page unique
  (recettes en général très simples)

  .... Quand j'aurai terminé toutes les pages individuelles ;-)

• Recettes classées par pays ou régions

  

• Boissons

  

  Savez-vous d'où vient le mot cocktail? Il signifie en anglais "queue de coq".

  Boisson colorée commes les plumes chamarrées du roi de la basse-cour, on l'accompagne d'amuse-gueule pour éviter de boire de l'alcool à jeun. Faites votre choix dans la liste ci-dessous. Et comme il se doit, veillez à consommer les boissons alcoolisées avec modération !

• Sauces

  

• Entrées

  Crudités, canapés, crêpes salées, toasts, terrines, etc ...

• Potages

• Viandes

  

• Poissons

• Crustacés - Fruits de mer

  

• Oeufs

• Légumes

• Pommes de terre

• Riz

  CUISSON DU RIZ :

  1. Pilaf : Faites revenir 1 volume de riz dans 1 cuillerée d'huile ou de beurre jusqu'à ce que les grains soient translucides. Ajoutez alors 1, 5 volumes d'eau bouillante salée. Couvrez et laissez cuire à feu moyene jusqu'à complète absorption de l'eau (environ 12 minutes)

  2. Créole : Versez 1 volume de riz dans 5 volumes d'eau bouillante salée. Laissez cuire à couvert environ 12 minutes à feu moyen. Égouttez.

• Pâtes et Semoules de blé

  

• Barbecue et Brochettes

  

• Papillotes

  

• Plats Uniques - Plats Complets

• Fromages

  

• Salades

  

  Certaines recettes de salades peuvent être servies en entrées, ou en fin de repas; d'autres, plus copieuses, seront servies comme plat principal. Dosez selon votre appétit et votre menu

• Desserts

  

  Crèmes ou crêpes, fruits ou tartes, gâteaux ou autres pâtisseries...