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Les Recettes de la schtroumpfette
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Recettes
Recettes classées par pays ou régions
Recettes classées par pays ou régions
Afrique
1
Biscuits congolais (noix de coco)
Allemagne, Autriche, Suisse
6
Côtes de veau vaudoises
Crème bavaroise
Epinards : Strudel (d'), recette autrichienne
Gâteau Viennois
Linzertorte - spécialité autrichienne
Tarte suisse
Amériques
7
Boeuf à l'américaine
Crème chilienne (cacao, café, caramel)
Gâteau Mexicain
Nems à la mexicaine
Poulet Barbade
Poulet Bâton Rouge
Poulet Louisiane
Belgique
8
Crêpes Astrid (pâte à la bière)
Gratin du Brabant (poireaux/pommes de terre)
Longe de porc à la Brugeoise (à la bière)
Riz flamingand (poireaux, bière)
Sabayon Fabiola
Soupe flamande (céleri-rave)
Soupe flamande à la bière
Waterzoï de poissons
Espagne, Portugal
10
Aubergines (caviar d')
Crêpes Catalanes
Filets de cabillaud à la portugaise
Paëlla
Pommes de terre andalouses (avec boeuf haché et olives)
Rôti de porc à l'andalouse
Salade Gibraltar (couscous, moules, crevettes)
Soupe andalouse
Soupe Portugaise
Steaks hachés : gratin de viande aux oeufs cachés
Finlande - Suède - Norvège
1
Boulettes norvégiennes
Grèce
2
Brochettes de boeuf à la grecque
Concombres à la grecque
Italie
4
Araignées de mer à la Vénitienne
Tourte napolitaine
Chipolatas à l'italienne
Frittata de saumon
Orient et Extrême Orient
6
Agneau à l'Indienne
Beignets à la Japonaise
Daurade à l'Orientale
Poulet à l'orientale
Poulet à la chinoise
Timbales de riz au poulet, sauce curry
Pays Baltes, Pologne, Russie
1
Chou-fleur à la polonaise
Royaume Uni, Irlande
2
Cranachan (dessert écossais)
Toasts gallois au Chester
Alsace Lorraine - Est France
10
"Super Choucroute"
Bretzels salés
Crêpes Alsaciennes
Kouglof
Pain d'épices
Pêches sur canapés au kirsch
Potée Lorraine
Salade Alsacienne
Tourte traditionnelle
Tresse alsacienne
Auvergne - Rhône - Alpes
7
Boule Auvergnate
Bugnes Lyonnaises
Chou-fleur à la Savoyarde
Cordon-bleu savoyard
Escalopes à la jurassienne
Galettes à la lyonnaise
Gratin de pommes de terre Lyonnais
Steaks hachés savoyards
Bourgogne
4
Boeuf bourguignon et Terrinée boeuf / haricots
Fondue Bourguignonne
Galette jurassienne
Gougère Bourguignonne
Bretagne, Normandie
13
Aumônières bretonnes
Coq (ou poulet) au cidre
Coquilles normandes
Far breton
Fondue Armoricaine
Gâteau de crêpes aux pommes
Gibelotte de lapin au Calvados
Gigot normand (mouton)
Lapin au cidre
Paupiettes de veau Vallée d'Auge
Salade Cabourg (Saint Jacques et Crevettes)
Sauté aux huit légumes et Soupe bretonne
Tarte Tatin - Pommes
Centre France
1
Sauté Tourangeau
Cuisine des îles
2
Poularde rôtie aux boudins antillais et patate douce
Poulet à la mangue et au gingembre
Poulet créole et son riz
Provence, Sud Est
18
Croque-niçoise
Flan Mistral
Fougasse au fromage
Fricassée de dinde provençale
Gratin du Ventoux
Lapin en paquets à la farigoulette
Morue : Le grand aïoli de Provence
Moules de Méditerranée
Oeufs Banon
Pain perdu à la provençale
Poulet aux pruneaux (Languedoc)
Poulet de Camargue
Proivonnade
Salade niçoise
Savoie : Saucisson sur canapés
Soles à la mode de Six-Fours
Thon à la Niçoise
Tournedos méridional
Sud Ouest
24
Asperges en vinaigrette
Aubergines (flan d') aux poivrons rouges
Brouillade de truffes
Chiffonnade d'épinards aux huîtres chaudes (Landes)
Chou farci à la Toulousaine
Daurade marinée au gingembre (Pays Basque)
Epaule d'agneau à la vapeur, cumin et gros sel
Garbure Béarnaise (soupe + viandes + haricots)
Gâteau aux pruneaux
Merlu Koskera
Mesclun aux langoustines tièdes
Millasson aux poires
Moules à la Bordelaise
Oeufs à la basquaise
Pâté landais
Piquillos farcis à la morue
Poulet rôti façon basquaise
Rôti de porc aux pruneaux
Rougets à la marjolaine
Sabayon de Gaillac doux sur rosaces de melon
Soupe limousine
Soupe Poitou (pois cassés, poireaux)
Thon à la basquaise
Tournedos Périgueux
Ttoro de Biscaye (Pays Basque)
