Riz

CUISSON DU RIZ :

1. Pilaf : Faites revenir 1 volume de riz dans 1 cuillerée d'huile ou de beurre jusqu'à ce que les grains soient translucides. Ajoutez alors 1, 5 volumes d'eau bouillante salée. Couvrez et laissez cuire à feu moyene jusqu'à complète absorption de l'eau (environ 12 minutes)

2. Créole : Versez 1 volume de riz dans 5 volumes d'eau bouillante salée. Laissez cuire à couvert environ 12 minutes à feu moyen. Égouttez.