Riz au lait à la vanille
Proposé dans le menu de Septembre Semaine 4
Pour 4 personnes
Ingrédients :
200 g de riz
200 g de sucre
1 litre de lait
25 g de beurre
2 gousses de vanille
1 zeste de citron
Préparation :
Versez le riz dans une grande casserole d'eau bouillante - faites-le cuire 7 mn dès la reprise de l'ébullition - égouttez-le.
Versez le lait dans une casserole - ajoutez les gousses de vanille coupées en deux et le zeste de citron - faites bouillir le tout.
Versez alors le riz dans le lait en ébullition et faites frémir l'ensemble à petit feu pendant à peu près 1/2 heure.
Tournez régulièrement pour bien attendrir le riz.
Mélangez ensuite le sucre et le beurre au riz et laissez cuire encore trois minutes.
Mettez le tout dans le plat de présentation et :
- servez tiède ou
- conservez au réfrigérateur pour servir bien frais.
Ajouter un commentaire