Préparation :
Délayez le cube de bouillon dans 1/2 litre d'eau bouillante
Pelez l'oignon et grattez la carotte, hachez-les finement avec le persil
Faites fondre 30 g de beurre dans une cocotte - mettez-y le hachis de légumes - tournez 5 minutes à feu doux sans laisser dorer
Ajoutez les tomates non égouttées - salez, poivrez et saupoudrez de sucre
Laissez cuire jusqu'à complète évaporation du liquide
Mettez le riz dans la cocotte - mélangez-le pour qu'il soit imprégné - versez le bouillon
À l'ébullition, couvrez - laissez cuire à feu doux, le temps dépend du riz que vous avez choisi
Beurrez un plat à gratin
Lavez le concombre - essuyez-le - râpez-le sans l'éplucher
Égouttez les petits pois
