Riz aux épices
Proposé dans le menu de Janvier Semaine 1
Pour 4 personnes
Ingrédients:
250 g de riz brun - 1/2 l d'eau
1 oignon
1 cuillerée à café de graines de fenouil
1 pincée de 4 épices
1 branche de romarin
1 pointe de couteau de piment ou 2 gouttes de tabasco
70 g de beurre - sel, poivre
Préparation:
Pelez et hachez l'oignon
Faites fondre 40 g de beurre dans une casserole sur feu doux - mettez-y l'oignon et mélangez-le pendant 5 mn sans le laisser dorer
Ajoutez le riz, les graines de fenouil, la pincée de 4 épices et le piment - remuez rapidement
Quand le riz devient transparent, versez l'eau - salez et poivrez
Dès l'ébullition, couvrez la casserole - laissez cuire selon le temps indiqué sur la paquet (qui varie en fonction de la marque de riz choisi)
Avant de servir, mettez 30 g de beurre et saupoudrez de romarin
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