Préparation:
Faites bouillir dans de l'eau le riz pendant 5 mn. Egouttez.
Versez-le dans 3/4 de litre de lait bouillant
Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre et ajoutez le 1/4 de litre de lait restant.
Cuisez en remuant pendant 5 minutes.
Ajoutez le jus d'une orange
Mélangez au riz et tassez-le dans un moule beurré.
Laissez 1 heure au froid et servez avec des quartiers d'orange