Tarte renversée aux abricots

Proposée dans le menu de Juillet Semaine 3
 

Pour 4 personnes

Ingrédients :

pâte brisée (voir la recette)
1 kg d'abricots
100 g de sucre en poudre
75 g de beurre

Réalisation :

Tapissez le fond d'un moule à manqué du beurre coupé en lamelles
Recouvrez avec le sucre - partagez les abricots en deux

Disposez-les côté peau vers le dessus - déposer la pâte assez épaisse (1 cm) sur les abricots, en rentrant bien les bords à l'intérieur du moule

Faites cuire à four chaud à 200°environ 30 minutes

Renversez la tarte sur un plat - servez chaud avec de la crème anglaise (voir la recette)