Pâte brisée

Prévoir 1 à 2 heures de repos

Ingrédients :

Pour 1 tarte d'environ 20 cm de diamètre :
250 g de farine
1 pincée de sel
25 g de sucre en poudre
125 g de beurre
3/4 de verre d'eau

Préparation :

Mettez  en fontaine la farine, le beurre au milieu, le sel, le sucre et l''eau froide 
Pétrissez le tout rapidement sinon elle deviendrait élastique et dure après cuisson

Dès que le mélange est fait, ramassez la pâte en boule, l'envelopper d'un linge et laissez-la reposer, 1 ou 2 heures au frais, avant de l'utiliser