Caillebotte au kamok (liqueur de café)

Proposée dans le menu de Juillet Semaine 3

Pour 4 personnes

Ingrédients :

1 litre de lait cru
2 cuillerées à café de présure
sucre roux
liqueur de café (kamok) ou rhum

Réalisation :

Faites tiédir le lait - versez-le dans un petit plat en terre cuite
Ajoutez la présure et remuez

Laissez reposer ce mélange sans le toucher, pour le laisser cailler, pendant 2 à 3 heures minimum .

Faites-le ensuite refroidir au réfrigérateur
Servez nappé de sucre roux

Chacun parfumera la caillebotte avec la liqueur de café ou le rhum