Rôti de bœuf à l'armagnac

Proposé dans le menu de Juillet Semaine 3

Pour 6 personnes

Ingrédients :

1 filet mignon de boeuf en rôti d'1, 200 kg
armagnac de cuisine

Réalisation :

Cuisez à four chaud (220°) pendant 35 minutes 

Siinon, comptez 15 minutes par livre selon le poids de votre rôti

Découpez - réservez

Déglacez le jus de cuisson avec de l'armagnac et versez sur le rôti tranché