Confit de canard et légumes à la vapeur

Proposés dans le menu de Juillet Semaine 3
 

Pour 6 personnes

Ingrédients :

6 cuisses de confit de canard
500 g de haricots verts frais (ou des fèves)
2 bottes d'oignons blancs tendres
300 g de pois gourmands
12 petites pommes de terre nouvelles

Réalisation :

Dégraissez légèrement le confit -
Épluchez et lavez les légumes

Déposez les cuisses dans un compartiment du cuit-vapeur, les légumes dans l'autre -
Les légumes sont disposés sous le compartiment du confit - ils s'imprègnent ainsi des sucs de la viande
Recouvrez

Laissez cuire environ 30 minutes à partir de l'ébullition de l'eau
Servez le confit entouré des légumes.