Réalisation :
Ôtez les pépins des poivrons - coupez-les en lanières très fines
Faites-les blanchir 10 minutes dans de l'eau bouillante
Dans une casserole, faites réduire l'oignon haché dans l'huile d'olive
Ajoutez les poivrons égouttés - assaisonnez
Laissez mijoter une vingtaine de minutes à couvert