Tarte aux pommes, raisins secs et amandes

Proposée dans le menu de Juillet Semaine 3
 

Pour 6 personnes

Ingrédients :

1 pâte brisée (voir la recette)
raisins secs
4 pommes
50 g d'amandes effilées
un peu de sucre
4 cuillerées à soupe de gelée de coing
2 cuillerées à soupe d'armagnac
quelques noix de beurre
1 jaune d'oeuf -

Réalisation :

Pelez les pommes et coupez-les en tranches
Mettez-les à macérer 10 minutes avec les grains de raisin et le sucre dans l'armagnac

Tapissez le moule à tarte beurré de pâte brisée - gardez-en un peu pour recouvrir le moule
Nappez de gelée de coing - disposez harmonieusement les fruits
Saupoudrez de sucre, de beurre et d'amandes
Recouvrez avec le reste de pâte
Badigeonnez avec un jaune d'oeuf mêlé à 1 cuillerée à café d'huile et piquez la surface

Laissez cuire au four 30 minutes à 200°.