Proposés dans le menu de Juillet Semaine 3
Ingrédients :
12 oeufs petits morceaux de foie frais ou cuit ciboulette 2 échalotes hachées sel et poivre 6 ramequins
Réalisation :
Huilez les ramequins. Dans chaque ramequin, cassez délicatement 2 œufs - salez et poivrez Ajoutez le foie gras, les brins de ciboulette, les échalotes
Cuisez à la vapeur 2 mn environ à partir de l'ébullition de l'eau .