Champignons persillés

Proposés dans le menu de Juillet Semaine 3

 

Pour 6 à 8 personnes

Ingrédients :

1 kg de cèpes
500 g de girolles
2 gousses d'ail
persil haché
50 g de mie de pain rassis
huile de tournesol
sel et poivre

Réalisation :

Nettoyez les champignons
Cuisez-les séparément dans 2 poêles avec un peu d'huile - leur faire rendre leur eau
Réservez

Rajoutez de l'huile dans les poêles - remettez les champignons à cuire
La cuisson des girolles est plus rapide que celle des cèpes (20 minutes)
Jetez l'huile en fin de cuisson

Regroupez les champignons dans une seule poêle - versez l'ail et le persil hachés - salez et poivrez - ajoutez la mie de pain
Laissez cuire encore 3 minutes .

Servez chaud