Rognons de mouton Turbigo
Coeur de boeuf sauté
Foies de volailles Gilda
Rognons de mouton au Porto
Brochettes de foie aux pruneau
Ris de veau braisés
Agneau : cervelles beurre nois
Langues de mouton braisées
Oeufs au hachis de foie de vol
Ris de veau aux aubergines
Foies de volaille : (couronne
Langue de boeuf aux germes d'o
Cervelles panées
Rognons de bœuf florentine
Cervelle d'agneau (riz à la)
Tripes au safran
Croquettes de foie de génisse
Cervelles de veau à l'anglaise
Brochettes de rognons de mouto
Cervelles d'agneau panées aux