Juillet Semaine 4
Pour l'été, voici quelques suggestions de plats. "Picorez-y" des idées pour vos repas.
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La plupart de ces recettes sont pour 6 personnes
Entrées
Bullinade de lotte et crustacés (soupe)
Carpaccio de Saint-Jacques et truffes
Émincés de Saint-Jacques à l'huile de truffe
Foie gras de canard mi-cuit en terrine
Jambon de Bayonne et piments frits
Pinces de crabe au gros sel
Piperade à la basque
Salade tomates/poivrons/aubergines/coriandre
Salade de topinambours à la mâche
Tapas de poivrons rouges grillés aux anchois
Viandes et poissons
Araignée de mer et pâtes fraîches
Calamars aux piments doux
Canard aux figues
Cassolettes de pibales
Civet de lièvre
Cuisses de canard rôties, haricots verts
Daurade marinée au gingembre
Papillotes de saumon et fruits de mer
Poulet sauté à l'ail et au persil
Tartare de thon à la coriandre