Pour l'été, voici quelques suggestions de plats. "Picorez-y" des idées pour vos repas. Un clic sur le nom d'un plat affiche sa recette dans une fenêtre popup
La plupart de ces recettes sont pour 6 personnes
Entrées
Bullinade de lotte et crustacés (soupe) Carpaccio de Saint-Jacques et truffes Émincés de Saint-Jacques à l'huile de truffe Foie gras de canard mi-cuit en terrine Jambon de Bayonne et piments frits Pinces de crabe au gros sel Piperade à la basque Salade tomates/poivrons/aubergines/coriandre Salade de topinambours à la mâche Tapas de poivrons rouges grillés aux anchois
Viandes et poissons
Araignée de mer et pâtes fraîches Calamars aux piments doux Canard aux figues Cassolettes de pibales Civet de lièvre Cuisses de canard rôties, haricots verts Daurade marinée au gingembre Papillotes de saumon et fruits de mer Poulet sauté à l'ail et au persil Tartare de thon à la coriandre
Pâtes et Légumes
Artichauts poêlés Aubergines farcies à la tomate Aubergines en gratin Échalotes au vin et à la cannelle Gratin de pommes de terre aux cèpes Oignons en ragoût Pommes de terre paysanne Pommes de terre au safran Tomates poêlées à la mie de pain
Fromages et Desserts
Blanc-manger au lait d'amandes "Bras de Gitan" Crème brûlée catalane Crème renversée aux groseilles Crêpiau aux pommes Gâteau au chocolat Millasson aux poires Papillote de fruits Salade de fraises à la fleur d'oranger Tarte aux figues