Réalisation :
Pelez les poires - coupez-les en tranches épaisses
Disposez-les au fond d'un plat à tarte beurré
Faites bouillir le lait
Dans une terrine, mettez la farine - ajoutez les oeufs entiers et le sucre - malaxez le tout
Ajoutez le lait bouillant - versez ce mélange sur les poires
Mettez à cuire à four chaud (180°) environ 40 minutes
Une fois cuit, saupoudrez de sucre
Laissez refroidir avant de servir