Préparation :
Pelez, épépinez et coupez les pommes en tranches épaisses
Faites-les dorer à la poêle dans le beurre
Mélangez la farine, le sucre, le sel, le sucre vanillé et la levure
Ajoutez les oeufs et le lait et battez jusqu'à obtenir une pâte lisse
Versez la pâte dans la poêle et faites cuire à feu doux 10 minutes jusqu'à ce que la crème soit figée
Décollez-la ensuite avec une spatule en bois - retournez-la sur un plat de la dimension de la poêle
Nettoyez la poêle - faites-la chauffer à nouveau à feu vif avec une noisette de beurre et glissez-y le crépiau du côté non cuit
Faites cuire à feu doux pendant encore 5 minutes - déposez sur le plat de service et saupoudrez de sucre
Se déguste froid ou tiède