Menus de Fêtes

Faites votre propre composition en piochant dans l'un ou l'autre des tableaux, choisissez votre entrée, votre viande, ... adaptez les proportions des recettes en fonction de votre nombre de convives et bon appétit !!!!

Pour 4 personnes

Velouté de potiron à la cannelle, oeuf en neige et foie gras poêlé Carpaccio de queues de crevettes géantes Boudin pané à l'émietté de pain d'épices Figues macérées au jus d'orange et miel	Médaillons de homard en ravioles, navets confits au miel et vinaigre balsamique Scampis sur taboulé au jus de ratatouille Pastillas d'aiguillettes de canard aux épices Superposition d'ananas et tuiles dentelle
Tartare de veau, salade de céleri et pommes vertes Noix de Saint-Jacques poêlées Chapon farci (recette pour 8 personnes) Fraisier	Rougets sauce au fenouil Poulet Marengo Gâteau glacé
Feuilleté d'escargots et coulis de persil Émietté de crabe tourteau Suprêmes de volaille aux saveurs asiatiques sur une julienne de légumes au jus d'estragon et riz basmati Opéra