Langue de veau pimentée
Salade
Rôti de porc en cocotte
Gratin de pâtes
Prêt en 20 minutes:
Croque-chou-fleur
Jardinière à la paysanne
Entremets bicolore
Omelette aux pâtes
Langue de veau froide
Fromage
Cuisine classique:
Gnocchis à la parisienne
Côtes de porc grillées
Compote de pommes aux biscuits
Salade de langoustines à l'orange
Dinde au Porto et ses pommes dorées
Surprise de Noël
Entrée originale:
Turban d'avocats aux crevettes
Huîtres et saucisses chaudes
Rumsteack du chef
Et ses légumes
Salade de fruits exotiques au champagne
Consommé au Madère
Rouleaux Surprise
Mont de petits choux
Plat de fête:
Pintade aux figues et au rhum
Et ses 3 purées
Jambon aux épinards
Pommes
Soupe à la laitue
Boulettes camarguaises
Yaourts
L'art d'utiliser les restes:
Croquettes de dinde
Filets de harengs bonne-femme
Potage au poulet
Oeufs à la coque
Oranges
Plat unique:
Sauté de mouton à la sauge
Bananes grillées
Crème à la noix de coco
Boeuf au paprika et tagliatelles
Daurade au four
Pommes de terre vapeur
Compote au cidre
Potage tout blanc
Salade de riz aux olives
Clémentines
Dessert des îles:
Gâteau aux ananas
Et si vous envisagiez un buffet pour le Réveillon, voici de quoi vous aider à le préparer
Recettes pour 12 personnes
Punch des îles
Amuses-Gueules
Salade Marina
Poissons en gelée
Blancs de poulet domino
Canard aux pêches
Bavarois à l'Armagnac
Carte des Vins
Blanc: Saumur ou Muscadet bien frais pour les poissons
Rouge: Mercurey chambré pour les viandes
Champagne ou Crémant très frais