Eté Page 4

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 Pour l'été, je vous propose plusieurs pages d'idées de menus spéciaux - régionaux ou exotiques - pour varier un peu

Cliquez sur les liens pour accéder aux recettes - sur chaque page, elles sont classées par ordre alphabétique

Menus pour 6 à 8 personnes

Foie gras de canard demi-sel

Rôti de magret

Échalotes au vin et à la cannelle

Crème anglaise et pommes confites

Sauté de gambas persillées

Côtes d'agneau grillées

Aubergines en gratin

Salade au parmesan

Pets-de-nonne

Émincés de Saint-Jacques à l'huile de truffe

Civet de lièvre

Pommes de terre vapeur

Salade d'orange aux deux zestes

Terrine de foie gras de canard aux figues et au banyuls

Filets de sole au beurre blanc

Pommes de terre au safran

Salade de fraises

Salade tomates, poivrons et aubergines à la coriandre

Gigot d'agneau à l'anchoïade

Artichauts poêlés

Clafoutis aux cerises

Melon et jambon cru

Côte de boeuf gros sel au four

Gratin de pommes de terre aux cèpes

Merveilles et crème au rhum

 Salade de topinambours à la mâche

Pintade farcie au romarin

Oignons tendres en ragoût

Riz au lait et à la cannelle

 Jambon de Bayonne et piments frits

Blancs de calamars marinés et grillés

Tomates poêlées à la mie de pain

Crème renversée aux groseilles

Papillote de saumon et fruits de mer

Pigeon rôti au thym

Pommes de terre paysannes

Pommes confites à la crème

Omelette au bruccio (fromage de brebis frais)

Salade de cresson

Aubergines farcies à la tomate

Gâteau de châtaigne

Foie gras poêlé aux girolles

Magret de canard rôti aux coings

Salade aux échalotes

Riz au lait et à la cannelle

Carpaccio de Saint-Jacques et de truffes

Filet de turbot aux pointes d'asperges

Salade aux herbes

Gâteau au chocolat

Sardines fraîches au vinaigre

Calamars à l'encre

Pommes de terre vapeur

Fromage blanc aux fruits

Tapas de poivrons rouges grillés aux anchois

Suquet de poissons

Salade romaine

Crème brûlée catalane

Pan Tomaquet (Pain, tomates) à l'huile d'olive

Escargots petits-gris farcis

Fromage de brebis

Salade aux oignons blancs

Bras de gitan

Cassolette de pibales

Homard à l'estragon

Salade au gingembre

Mousse de poires

Palets aux raisins

Date de dernière mise à jour : mardi, 17 février 2015