Préparation:
Faites cuire les oeufs dans l'eau bouillante salée pendant 10 mn - épluchez-les - coupez-les en quartiers
Coupez les tomates en petits dés - saupoudrez-les de sel
Pelez l'oignon
Rincez le céleri - coupez-les en lamelles -
Égouttez séparément les pois chiches et le thon
Mettez sur un plat le thon, du céleri et de l'oignon puis entourez avec les tomates et la chicorée
Ajoutez les pois chiches au centre
Décorez avec le reste d'oignon et de céleri
Ajoutez les olives et les quartiers d'oeufs
Hachez le persil - mélangez-le à la mayonnaise avec quelques gouttes de jus de citron - poivrez
Servez cette sauce à part
