Salade à la mode
Proposée dans Janvier Semaine 1
Pour 4 personnes
Ingrédients:
3 tomates
2 oeufs
150 g de mâche
1/2 botte de cresson
5 radis
100 g de gruyère
1 cuillerée à soupe de vinaigre
8 olives noires
1 cuillerée à café de moutarde
4 cuillerées à soupe d'huile
1 pincée de sarriette
sel, poivre
Préparation:
L'autre 1/2 botte de cresson servira pour la "soupe aux 4 légumes" ou pour "la soupe en cassolettes"
Lavez la mâche et le cresson - nettoyez les radis - coupez-les en rondelles
Coupez les tomates en quartiers
Faites cuire les oeufs 10 mn dans de l'eau bouillante salée
Dénoyautez les olives - coupez le gruyère en petits dés - mettez le tout dans un saladier
Préparez une vinaigrette avec le vinaigre, la moutarde, l'huile, le sel et le poivre
Assaisonnez avec cette sauce - saupoudrez de sarriette
Tourrnez la salade au moment de servir
Date de dernière mise à jour : jeudi, 03 janvier 2019