Salade à la mode

Proposée dans Janvier Semaine 1

Ingrédients:

3 tomates

2 oeufs

150 g de mâche

1/2 botte de cresson

5 radis

100 g de gruyère

1 cuillerée à soupe de vinaigre

8 olives noires

1 cuillerée à café de moutarde

4 cuillerées à soupe d'huile

1 pincée de sarriette

sel, poivre

Préparation:

L'autre 1/2 botte de cresson servira pour la "soupe aux 4 légumes" ou pour "la soupe en cassolettes"

Lavez la mâche et le cresson - nettoyez les radis - coupez-les en rondelles

Coupez les tomates en quartiers

Faites cuire les oeufs 10 mn dans de l'eau bouillante salée

Dénoyautez les olives - coupez le gruyère en petits dés - mettez le tout dans un saladier 

Préparez une vinaigrette avec le vinaigre, la moutarde, l'huile, le sel et le poivre

Assaisonnez avec cette sauce - saupoudrez de sarriette

Tourrnez la salade au moment de servir