Réalisation :
Videz et lavez le merlu - découpez les filets
Tapissez la plaque du four de papier alu - versez un filet d'huile d'olive, les échalotes hachées et des noix de beurre
Déposez les filets de merlu - saupoudrez du mélange d'herbes - salez et poivrez
Mettez à cuire au gril du four chaud une dizaine de minutes.
Acccompagnez d'une mayonnaise à l'ail