Filets de merlu aux herbes

Proposés dans le menu de Juillet Semaine 1

Pour 6 à 8 personnes

Ingrédients :

1 merlu d'1,200 kg
2 échalotes
beurre
mélange de thym, romarin et coriandre
gros sel - poivre
huile d'olive

Réalisation :

Videz et lavez le merlu - découpez les filets
Tapissez la plaque du four de papier alu - versez un filet d'huile d'olive, les échalotes hachées et des noix de beurre

Déposez les filets de merlu - saupoudrez du mélange d'herbes - salez et poivrez
Mettez à cuire au gril du four chaud une dizaine de minutes.

Acccompagnez d'une mayonnaise à l'ail