| ENTRÉES |
Salade tiède de gambas
Soupe légère de petits pois aux gambas
Tarte tiède aux poireaux et aux moules
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Terrine d'asperges vertes et saumon fumé
Tourte aux champignons
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| POISSONS |
Escalopes de thon et sauté d'aubergines
Filets de grenadiers sauce verte
Maquereaux à la sauce vierge
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Filets de daurade, oignons et oseille en papillotes
Tian de sardines, tomates et courgettes
Truite aux petits oignons
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| VIANDES |
Coquelets rôtis à l'estragon
Cordons bleus de veau
Pigeons rôtis aux asperges et vinaigrette à l'orange
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Rognons de porc à la graine de moutarde
Sauté de dindonneau aux pruneaux
Sauté de porc au curry et à l'ananas
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| LÉGUMES |
Gratin de choux-fleurs à la crème fraîche
Gratin de pommes de terre au reblochon
Poêlée de haricots verts , lard et oignons glacés
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Risotto de girolles
Riz thaï et crevettes à la coriandre et au curry
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| DESSERTS |
Glace caramel et nougatine aux fruits secs
Salade de fruits rouges, sorbet citron, basilic et menthe
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Soupe glacée de framboises à la brioche perdue
Tarte fine à la banane, glace au rhum et raisins
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