Réalisation :
Lavez, équeutez et ciselez le persil
Lavez et émincez les poireaux
Pelez et émincez l'oignon
Dans une poêle, faites revenir le tout 5 minutes avec un peu d'huile - réservez
Coupez le poulet en lanières - faites-les revenir à la poêle 2 minutes - préparez la béchamel avec le lait
Dans chaque cassolette, répartissez le poulet et les légumes - nappez de béchamel
Passez 5 minutes sous le gril du four -
Saupoudrez de persil