Gratin de pâtes aux trois légumes

Proposé dans le menu de Septembre Semaine 1
 

Pour 4 personnes

Ingrédients :

Sauce Béchamel (voir Recette)
120 g de pâtes courtes mini pennes ou mini tortiglioni
150 g de bouquets de brocolis
120 g de petits pois surgelés
150 g de petites courgettes
80 g de gruyère râpé + 40 g de parmesan râpé mélangés
sel et poivre
noix de muscade
1 noix de beurre

Réalisation :

Préchauffez votre four à 230° th 7 - beurrez un plat à gratin

Lavez les bouquets de brocolis - divisez-les en très petites fleurettes
Lavez les courgettes - râpez-les en bâtonnets

Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole - jetez-y les pâtes - salez l'eau en tournant - laissez-les cuire 1 minute
Ajoutez les brocolis

Une minute plus tard, ajoutez les petits pois
Encore une minute et mettez les courgettes dans la casserole

Lorsque les pâtes ont cuit 4 minutes, égouttez le tout dans une passoire

Préparez la béchamel dans la casserole - saupoudrez de la noix de muscade
Versez le contenu de la passoire dans la sauce - mélangez délicatement avec une spatule

Sans cesser de mélanger, ajouter les 3/4 du fromage

Versez le contenu de la casserole dans le plat - parsemez le fromage restant et enfournez pour faire gratiner pendant 15 mn