Quiche aux oignons
Proposée dans le menu de Septembre Semaine 4
Pour 4 personnes
Ingrédients:
250 g de pâte brisée
2 c. à s. d'huile d'olive
15 g de beurre
450 g d'oignons coupés en tranches
200 g de lardons fumés
4 oeufs
4 c. à s. de crème fraîche
sel - poivre
1/2 bouquet de cerfeuil ciselé
Préparation:
Préchauffez le four à 210°C (th 7).
Garnir un moule à tarte en silicone avec la pâte - réservez au réfrigérateur.
Dans une poêle, chauffez l'huile et le beurre à feu moyen - faites-y dorer les oignons 10 mn en remuant - ajoutez les lardons.
Poursuivez la cuisson 5 mn en remuant - répartissez sur le fond de la pâte.
Fouettez les oeufs et la crème avec du sel et du poivre - versez sur la tarte.
Enfournez pour environ 30 minutes : la quiche doit être bien dorée.
Parsemez de cerfeuil et servez aussitôt.
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