Sorbet de banane

Recette proposée dans le menu de Mars Semaine 2

Prévoir 2 heures au congélateur

Ingrédients:

300 g de sucre en poudre
1/2 citron
500 g de bananes
100 g de raisins secs
100 g de poudre de noix
granulés de chocolat

Préparation:

Lavez les raisins et mettez-les à gonfler dans une petite tasse d'eau tiède

Faites un sirop épais :
Dans une petite casserole, mettez le sucre et un verre d'eau - chauffez jusqu'à ébullition à feu doux, en remuant sans arrêt pendant 5 mn pour que le sirop épaississe
Mettez de côté et laissez tiédir

Gardez une banane pour la décoration
Passez les autres au mixer ou à la moulinette
Mélangez la purée de banane et la poudre de noix, le jus de citron puis les raisins avec leur jus
Ajoutez le sirop tiède

Mettez dans un moule au congélateur ou dans le bac à glace 2 heures au moins

Pour servir, faites des boules - mettez dans des coupes individuelles ou dans un compotier
Garnissez de tranches de banane et saupoudrez de granulés de chocolat