Proposée dans le menu de Mai Semaine 3
Ingrédients :
1/2 litre de lait100 g de crème 2 petites cuillerées de feuilles de thé parfumé (au choix : cannelle, pommes, orange, cassis, ...)4 oeufssucre
Préparation :
Faites bouillir le lait et la crème
Versez sur le thé, sucrez selon votre goûtPassez
Ajoutez les 4 jaunes d'oeufs et chauffez sans faire bouillir pour épaissirLaissez refroidir
Ajoutez les blancs battus en neige et servez glacé