Préparation : (5 heures minimum au réfrigérateur)
Lavez et râpez le zeste du citron - pressez le jus d'une moitié
Dans une petite casserole, faites ramollir les feuilles de gélatine dans le jus de citron et l'eau - faites-les fondre à feu doux.
Mélangez les yaourts, le sucre, la noix de coco râpée, la gélatine fondue et le zeste de citron vert - versez dans 4 ramequins et placez au réfrigérateur 5 heures minimum.
Au moment de servir, passez la lame d'un couteau autour de chaque fromage blanc et retournez-les sur des assiettes à dessert.