Moules gratinées aux tomates et gruyère

Proposées dans le menu de Juillet Semaine 1

Pour 4 personnes

Ingrédients :

1,5 l de moules
1,5 cuillerées à soupe de ketchup
2 cuillerées à soupe de gruyère râpé
1 gousse d'ail
poivre

Réalisation :

Nettoyez les moules - ébarbez-les - mettez-les dans une casserole
Couvrez et faites cuire à feu vif - au fur et à mesure, retirez les moules ouvertes en faisant attention à ne pas les laisser trop cuire

Ôtez l'une des deux coquilles en laissant la chair dans la seconde
Disposez les coquillages dans un plat à gratin - étalez un peu de ketchup sur les moules - parsemez légèrement de gruyère râpé et d'ail finement haché

Placez sous le gril du four et laissez gratiner 5 minutes - poivrez et servez aussitôt