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Brochettes de foies de volaille et brocolis
Cappuccino de brocolis à la crème chantilly
Cocktail de crevettes au concombre
Éperlans frits sauce tartare
Salade landaise aux gésiers confits
Ailes de raie au beurre blanc et câpres
Blanquette de saumonette aux crevettes
Choucroute de poissons au saumon fumé
Coeurs de colin aux moules
Darnes de saumon grillées et pommes de terre safranées
Filets de merlu en papillotes
Beignets de poulet sauce béarnaise
Cailles aux raisins et au cidre
Coq au vin blanc
Côtes de porc rôties au parmesan et au Porto
Cuisses de poulet à la basquaise
Cuissot de dindonneau, tomate et romarin
Beignets de légumes à l'aïoli
Épinards à la florentine
Flans de marrons à la crème de cerfeuil
Fonds d'artichauts farcis
Gratin de cèpes et bolets aux haricots blancs
Abricots rôtis farcis à la glace vanille
Coupes de fraises, glace pistache et coulis de framboises
Crème glacée chocolat et sauté d'ananas
Crêpe fourrée, sorbet pomme et framboises au vin
