Réalisation :
Laissez décongeler les mangues pendant 1 heure
Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients
Coupez le poulet en morceaux - mettez-les dans la marinade pendant 1 heure
Égouttez le poulet et filtrez la marinade
Chauffez l'huile d'olive dans une cocotte - faites dorer le poulet
Ajoutez l'ail - mouillez légèrement avec la marinade
Laissez réduire pendant que les morceaux brunissent
Versez alors le reste de la marinade
Ajoutez le gingembre et les piments puis laissez mijoter pendant 20 minutes
Déposez le mangues dans la cocotte et continuez la cuisson pendant 5 minutes
Au moment de servir, saupoudrez de ciboulette