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Poêlée de poulet aux trois poivrons

Proposée dans le menu de Juillet Semaine 1

Pour 4 personnes

Ingrédients :

800 g de blancs de poulet
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
2 cuillerées à soupe de noix de cajou
2 boîtes de mélange poivrons
1 cuillerée à soupe de gingembre
1 cuillerée à soupe de coriandre
sel et poivre

Réalisation :

Coupez les blancs de poulet en dés
Chauffez l'huile d'olive dans une sauteuse - faites revenir les blancs de poulet
Ajoutez les noix de cajou, le gingembre et les poivrons - salez et poivrez - mélangez - laissez mijoter 10 minutes

Au moment de servir, saupoudrez de coriandre.
Accompagnez de riz.