Préparation :
Coupez la pintade en 6 morceaux - salez et poivrez - saupoudrez-les de farine
Chauffez 20 g de beurre et l'huile dans une poêle sur feu doux - faites-y dorer les morceaux sur toutes les faces
Pelez les oignons - coupez-les en rondelles
Faites fondre 30 g de beurre dans une cocotte - mettez-y les oignons à cuire 5 minutes - ajoutez le curry, mélangez
Versez le vin blanc et mettez les morceaux de pintade - ajoutez les gousses d'ail écrasées et la crème - couvrez - laissez mijoter 25 minutes
Épluchez et épépinez les pommes - coupez-les en dés - salez et poivrez - faites fondre 30 g de beurre dans une poêle - faites-y dorer les pommes
