Blanquette de veau express
Proposée dans le menu de Septembre Semaine 4
Pour 4 personnes
Ingrédients :
400 g de noix de veau
4 c. à café de fond de veau
1 courgette
6 champignons de Paris frais
150 ml de vin blanc
150 ml d'eau
1 c. à soupe d'huile
poivre
Préparation :
Lavez la courgette et râpez-la avec la peau
Lavez les champignons et coupez-les en lamelles
Coupez la noix de veau en cubes - faites-les dorer dans la cocotte avec l'huile bien chaude.
Versez l'eau et le vin blanc - saupoudrez le fond de veau - mélangez.
Ajoutez la courgette râpée et les champignons - poivrez et laissez mijoter quelques minutes.
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