Réalisation :
Cuisez le steak à la poêle comme vous l'aimez (bleu, saignant, à point)
En fin de cuisson, arrosez-le d'une cuillerée à soupe de Cognac - flambez - couvrez-le d'une assiette retournée
Attendez 1 mn - servez-le dans l'assiette toute chaude et parfumée