Préparation :
Pelez 6 gousses d'ail - coupez-les en 2
Faites des incisions dans la viande et enfoncez-y l'ail
Versez 1 cuillerée d'huile dans un plat à four - mettez-y le gigot - tournez pour bien l'enduire - salez et poivrez - saupoudrez d'herbes et ajoutez 2 gousses d'ail non pelées
Épluchez et lavez les pommes de terre - mettez-les autour du gigot - arrosez-les avec 2 cuillerées d'huile et parsemez de noisettes de beurre - salez légèrement
Faites cuire au four chaud (230° th 8) 50 minutes en versant 1/2 verre d'eau toutes les 15 minutes - retournez à mi-cuisson
Mettez le gigot et les pommes de terre dans un plat chaud - écrasez le 1/2 cube de concentré dans le jus de cuisson - faites bouillir 3 minutes
Servez la sauce à part
