Épigramme de mouton
Proposé dans le menu de Juin Semaine 1
Pour 4 personnes
Ingrédients :
1, 2 kg d'épigramme de mouton
herbes séchées
Réalisation :
L'épigramme correspond au haut des côtes, sans os ni graisse, très apprécié des connaisseurs.
Saupoudrez-le d'herbes.
Faites-le cuire au four très chaud 10 minutes et passez-le 5 minutes sous le gril.
Servez avec des flageolets.
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