Brochettes de mouton

Proposées dans le menu de Juin Semaine 3
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Pour 6 personnes

Ingrédients :

400 g de filet de mouton
250 g de petits champignons de Paris
10 petites tomates
100 g de beurre
feuilles de laurier
huile
citron
sel et poivre

Réalisation :

Coupez le mouton en morceaux à peu près carrés de 3 cm de côté environ
Lavez les champignons, ne gardez que les têtes

Sur les brochettes, alternez tête de champignon, petite feuille de laurier, un carré de viande, un quartier de tomate, etc... jusqu'à ce que les brochettes soient garnies

Faites griller quelques minutes de chaque côté - le temps de cuisson dépend du goût de chacun - salez
Servez sur du riz cuit à la créole