Préparation :
Faites dorer les lardons 10 mn dans une poêle sur feu doux, sans matière grasse
Pendant ce temps, épluchez les pamplemousses - retirez la peau recouvrant chaque quartier - coupez les quartiers en 2
Hachez le persil - coupez le Gouda en petits cubes
Versez le vinaigre dans un saladier - salez et poivrez - mélangez-y la moutarde et le cumin - ajoutez l'huile - remuez bien
Mettez les morceaux de pamplemousse et de fromage dans le saladier - égouttez les lardons sur du papier absorbant - ajoutez-les sur la salade - saupoudrez de persil
Mélangez seulement au moment de servir
