Préparation :
Épluchez et hachez l'oignon, lavez le poireau et coupez-le en rondelles
Mettez-les dans un faitout avec le beurre, remuez sur feu doux pendant 5 minutes
Ajouter la fécule, mélangez
Versez le bouillon de volaille
Mettez les champignons coupés en quartiers, laissez cuire 25 minutes
Passez à la moulinette, poivrez et servez