Bacon et purée à l'oignon gratinée

Proposés dans le menu de Septembre Semaine 1
 

Pour 4 personnes

Ingrédients :

4 tranches épaisses de bacon
1 cuillerée à café d'huile
1 boîte de 410 g de lait concentré non sucré
650 g de pommes de terre
2 gros oignons
100 g de gruyère râpé
huile
sel et poivre

Réalisation :

Pelez et lavez les pommes de terre - placez-les dans le panier à légumes de votre autocuiseur et faites-les cuire 10 à 15 mn; ou 30 minutes dans une casserole d'eau bouillante

Pendant ce temps, faites dorer les oignons émincés dans une poêle huilée
Ajoutez le lait - portez à ébullition - mixez le tout

Réduisez les pommes de terre en purée en versant petit le lait aux oignons dessus
Salez, poivrez et mélangez
Versez dans un plat à gratin - saupoudrez de gruyère râpé - placez sous le gril de votre four quelques minutes

Avant de servir, faites dorer les tranches de bacon dans une poêle huilée

Déposez les tranches de bacon sur le gratin lorsqu'il sort du four et servez