Maquereaux au romarin

Proposés dans le menu de Juin Semaine 2

Plus faciles à digérer et moins gras si vous prenez soin de retirer toute la peau et si vous les arrosez de jus de citron avant de les manger

Ingrédients :

4 maquereaux vidés d'environ 200 g chacun
1 verre de vin blanc sec
3 citrons
1 branche de thym
1 branche de romarin
2 cuillerées à soupe d'huile
sel de céleri
poivre

Réalisation :

Lavez les citrons - brossez-les sous l'eau chaude - coupez-les en tranches fines en gardant la peau
Lavez les poissons - essuyez-les avec un papier absorbant - salez-les et poivrez-les à l'intérieur

Graissez un plat à four avec 1 cuillerée d'huile
Mettez-y les tranches de citron
Posez les poissons dessus - arrosez-les avec le reste d'huile

Mettez le plat dans le four chaud pendant 15 mn (230° th 8) - après 5 mn, versez dessus le vin blanc
Effeuillez le romarin et le thym sur les poissons - remettez dans le four encore 10 mn

Servez dans le plat de cuisson