Préparation :
Lavez la daurade , essuyez-la et huilez-la sur toutes ses faces ; salez et poivrez
Pelez et hachez les oignons
Brossez l'orange sous l'eau chaude
Ccoupez-la en rondelles sans l'éplucher
Versez 2 cuillerées d'huile dans un plat à four
Mettez les rondelles d'orange dans le fond, ajoutez les oignons, posez la daurade dessus
Faites cuire au four chaud (210° th 7) pendant 30 minutes
Après 10 mn, versez le vermouth sur le poisson
Égouttez les champignons, coupez-les en lamelles, arrosez-les du jus du demi-citron
Ajoutez-les autour de la daurade 10 mn avant la fin de la cuisson
